[맘레시피] 나의 엄마7 🍱 엄마반찬 - 달큰하고 촉촉한 어묵볶음 🍱 특별할 것 없는 반찬이지만, 나에게는 특별한 우리 엄마의 어묵볶음을 소개할게요 😊누구나 한 번쯤은 먹어봤을 흔한 반찬.하지만 우리 엄마가 해준 이 어묵볶음은🍚 밥 한 공기 뚝딱 해치울 만큼 달큰하고 쫄깃하면서짭조름하고 촉촉한 그 맛이 있어요!내가 하면 왜 이 맛이 안 날까… 그래서 기록해두고 싶었어요.이건 나만의 레시피가 아니라, 엄마의 밥상을 고스란히 담은 소중한 기록이거든요.누구나 쉽고 간편하게, 그리고 이 맛을 함께 느낄 수 있도록 자세히 정리해볼게요 ✍️🛒 재료어묵 한 봉지 (240g)마늘 🧄 반 숟가락대파 🌿 적당량양파 🧅 작은 거 반 개 (큰 건 1/4쪽)당근 🥕 적당히식용유 넉넉히양념: 간장 2, 굴소스 1, 고춧가루 0.5, 물엿 2물 100~120ml (종이컵 기준 2/3 .. 2025. 4. 30. ❄️ 아삭하고 새콤한 맛! 여름 입맛 살리는 오이탕탕이 다가오는 여름! ☀️제철 음식인 오이로 만든 시원하고 개운한 오이탕탕이,오늘은 그 특별한 레시피를 소개할게요 😋며칠 전, **엄마 집 앞에 '가파도 청보리밥집'**이라는 곳이 생겼어요!( 📍 위치 : 경기도 용인시 고매로43번길 18, 가파도 청보리밥)보리밥도 맛있지만, 갓김치, 열무, 그리고 오이탕탕이가 정말 최고였어요 👍엄마가 특히 오이 덕후라 오이탕탕이를 한 입 먹고는“이건 꼭 집에서 만들어야 해!” 하시더라구요 ㅎㅎ그래서 엄마가 만들어준 집밥 오이탕탕이!가파도 청보리밥집과는 살짝 다른 스타일이지만,이 나름의 매력이 있어서 여러분께도 공유하고 싶어 글을 쓰게 됐어요 💚아삭아삭! 톡쏘는 맛이 매력적인여름철 반찬 오이탕탕이, 함께 만들어봐요~ 🥒✨🛒 [재료 준비] (2~3인분 기준)오이 🥒.. 2025. 4. 30. 🌧️ 봄비 오는 날, 바삭한 해물파전 어때요? 🦐🍻 오늘은 봄비가 내려서 그런지딱! 해물파전이 생각나는 날이에요 ☔비 오는 날 빠질 수 없는 메뉴,해물파전 레시피를 소개할게요!재료도 간단하고,제가 사용하는 특별한 반죽법으로더욱 바삭하고 소화 잘 되는 파전을 만들어봐요! 😋🛒 재료 준비 (4인분)쪽파 ✨ 200g (쪽파가 두꺼울 경우 반으로 잘라주세요)당근 🥕 약간 (채 썰기)새우 🦐 28마리 (중하 기준, 기호에 맞게 조절)애호박 🥒 반 개 (채 썰기)청양고추 🌶 2개 (매운맛 기호에 맞게 조절)양파 🧅 반 개 (채 썰기)🧂 양념 (밥숟가락 기준)부침가루 3숟가락 (고봉으로 가득!)전분가루 1숟가락 (고봉으로!)소금 🧂 2/3숟가락설탕 1/3숟가락 (야채의 단맛을 끌어올려줘요!)물 💧 120ml (종이컵 3/4 정도)🍳 만드는 팁 & .. 2025. 4. 24. 🍄 향긋한 느타리버섯볶음 레시피 깔끔하고 감칠맛 가득한 밑반찬, 느타리버섯볶음!건강한 식탁을 위한 간단한 레시피, 함께 만들어볼까요?🛒 재료 (2~3인분)느타리버섯 400g양파 🧅 반 개 (채썰기)대파 🌿 적당량 (송송 썰기)마늘 🧄 1큰술 (다진 마늘)🌶 양념굴소스 1큰술소금 1/3작은술참치액젓 반 큰술 or 미원 or 다시다 약간 (감칠맛을 위한 선택사항)식용유 1큰술들기름 1큰술 (마무리용)🍳 만드는 순서1️⃣ 버섯 손질느타리버섯은 생으로 바로 볶아도 좋지만,👉 끓는 물에 살짝 데쳐서 물기를 꼭 짜주면더욱 쫄깃하고 잡내 없이 깔끔한 맛이 나요!2️⃣ 파기름 내기팬에 식용유 1큰술을 두르고대파를 넣어 파기름을 먼저 내주세요 🌿향이 올라오면 다진 마늘을 넣고 볶기!3️⃣ 양파 넣기양파가 살짝 투명해질 때까지 볶아줍니다 .. 2025. 4. 24. 💥얼큰한 무국 (육개장) 레시피💥 술 먹고 다음 날 해장할 때, 얼큰하고 개운한 무국 한 그릇 어떠세요?칼칼하면서도 속이 시원해지는 맛!간단한 재료로 깊은 맛을 낼 수 있고,바쁜 날에도 초!! 간단하게 만들 수 있어 든든한 한 끼로 최고예요 😊🛒 재료 준비(4~6인분 기준)무 🥬 1/4개 (작은 무 기준, 큰 무는 1/5개)소고기 국거리용 🥩 150g대파 🌿 2대 (2~3cm로 썰기)숙주 or 콩나물 🌱 한 줌 가득느타리버섯 or 팽이버섯 🍄 한 줌다진 마늘 🧄 1큰술🧂 양념식용유 🥄 2큰술참기름 🥄 4큰술고춧가루 🌶 3큰술국간장 🧂 3큰술물 💧 800ml~1000ml소금 🧂 (간을 보면서 조절)설탕 1/3 숟가락🍳 만드는 순서1️⃣ 냄비에 식용유 2큰술 + 참기름 4큰술을 두르고대파를 먼저 볶아 향을 내주세.. 2025. 4. 23. 🍽️ 향긋하고 아삭한 공심채(모닝글로리) 볶음 레시피 – 집에서도 태국의 맛 그대로! 동남아 여행에서 한 번쯤 먹어봤을 공심채 볶음, 이젠 집에서도 간단하게 만들 수 있어요!공심채는 영어로는 모닝글로리(Morning Glory)*라고도 불리는 채소로, 아삭한 식감과 특유의 향 덕분에 입맛을 돋우는 최고의 반찬이에요!!오늘은 새우를 넣고 만든 감칠맛 가득한 공심채 볶음 레시피를 소개할게요.해물 대신 동죽조개나 홍합,모시조개 등 조개류를 넣어도 정말 맛있어요! :)🥬 재료 준비 (2인분 기준)공심채(모닝글로리) 150g새우 12마리 (껍질 벗기고 손질)마늘 반 숟가락페퍼론치노 적당량굴소스 1숟가락참치액젓 1숟가락설탕 1숟가락올리브오일 3숟가락통깨(선택) 약간👩🏻🍳 만드는 순서팬에 올리브오일, 마늘, 페퍼론치노 넣기예열된 팬에 올리브오일 3숟가락을 두르고 다진 마늘과 페퍼론치노를 넣어.. 2025. 4. 11. 이전 1 2 다음
